Réfléchissons-nous vraiment à ce que nous mettons dans notre assiette ? À l’ère de la surconsommation et du « tout, tout de suite », il est facile d’oublier les vérités qui dérangent sur notre alimentation.
D’après le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC), la production alimentaire représente entre 21 et 37% des émissions mondiales de CO2 et accapare 50% des terres habitables de la planète.
Compte tenu de la croissance de la population mondiale, qui devrait dépasser la barre des 10 milliards d’habitants à l’horizon 2100, la question de savoir d’où vient notre alimentation, et comment elle est produite, se fait de plus en plus pressante.
Pour relever le défi, nous pensons que l’industrie agroalimentaire va devoir s’adapter. Les aliments intelligents, les producteurs d’ingrédients et d’arômes, et les produits laitiers et carnés à base de plantes devraient monter en puissance, avec à la clé de possibles opportunités pour les investisseurs.
L’équipe de gestion de Newton Future Foods.
Doc ID: 626065
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